燥热难耐的伏天，和绿豆汤最配了！绿豆性凉
，味甘，具有清热解毒等功效，不仅止渴解暑，还能补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用
。

不过，如果你的绿豆汤里只放绿豆这一种料，可可惜啦！给你的绿豆汤加点料
，养生功效会加倍哦！

1、绿豆+红枣：健脾补血

与其他季节相比

，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

《本草纲目》中记载
：“大枣养脾气
，平胃气，补少气
、少津液，久服轻身延年”
。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好
。

做法

：

● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；

● 直接放入锅后加水约1.5升，大火煮沸后，再改用小火
；

● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火
，最后放入白糖调味食用。

2
、绿豆+金银花

：防中暑

绿豆汤能消暑，如果再加点金银花
，防中暑的功效就更好了。

金银花味甘性寒
，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

做法：

取绿豆100克
、金银花30克
、加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。

3、绿豆+陈皮：健脾助消化

人们在夏季脾胃容易不舒服
，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温
，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温
，会削弱绿豆清热解毒的效果
，所以要提前把它刮掉。

做法
：

● 取绿豆50克
、陈皮
、冰糖适量；

● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；

● 待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用

喝绿豆汤

，别犯5个错

虽然绿豆是消暑“神器”

但如果喝不对

不仅不能解暑反而会伤身

！ 

1.不要用铁锅煮绿豆汤

绿豆汤中含有的多酚类物质
，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适

、消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服，所以
，煮绿豆汤时
，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等
。 

2.煮绿豆汤时别加盐

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，绿豆富含的B族维生素，是其解暑特性的一个重要组成部分
，能弥补出汗的营养损失，而盐会严重破坏B族维生素

，使绿豆本身清热解暑的效果大打折扣 

3.绿豆汤不能天天喝

一般成人一周喝2~3次，每次1碗即可，过量饮用会损伤脾胃，可能出现胃寒腹泻等肠胃疾病。 

4.绿豆汤不能喝太冰的

太冰的绿豆汤会刺激肠胃，吃了以后会引起肠胃的各种不适，尤其是那些肠胃本来就不好的人，简直是自己找罪受
！此外，患有心血管疾病的病人
，喝了太冰的绿豆汤，还易诱发心肌梗死、中风等急症 

5.胃肠弱、腹泻的人不宜多吃

绿豆的膳食纤维特别丰富，还有着大量不被消化吸收的抗性淀粉，以及一些抗营养因子，对于肠胃不好的人来说
，吃得太多可能会过度刺激肠胃，出现腹痛、拉肚子的情况
，如果最近肠胃状态不好，可以喝点汤
，但绿豆就别吃太多啦
！