食品工业布局待优化

　　近日公布的2015年食品工业经济运行情况显示 ，我国食品工业资产占全国工业的7.1% ，主营业务收入占10.3% ，主要经济指标占比和2014年相比 ，都有不同程度的提高 。我国食品工业总体保持了健康发展 ，生产增长平稳 ，产业结构不断优化 ，效益继续改善 ，投资规模扩大 ，价格低位平稳运行 。

　　2015年我国食品工业取得了令人满意的成绩 ，但不容忽视的是 ，我国食品工业以“小 、散 、低”为主的格局没有发生根本性改观 。此外 ，食品安全问题频发也造成民众逐渐降低对国内食品的信任度 。

　　我国人口基数庞大 ，作为人人都需要的必备品 ，食品工业俨然是一块巨大的蛋糕 。国外食品工业巨头也自然不会放过赚取利润的机会 ，纷纷涌入国内市场 。全球跨国食品集团通过资本重组 ，利用专利技术战略和人才资源优势 ，通过新产品开发和质量安全保障取得了一定的市场优势。而面对来势汹汹的国际食品巨头 ，我国食品企业仍旧存在诸多问题需要解决 。

　　稳定发展

　　食品工业在我国已经成为国民经济最大的支柱行业 ，甚至是可持续发展潜力最大的行业之一 。近年来 ，我国食品工业发展面临的内外部环境都发生了很大变化 。面对国际金融危机影响不断加深 ，国内经济发展放缓的双重挑战 ，我国食品工业保持了较为稳定的增长 。

　　2015年食品工业完成固定资产投资突破2万亿 ，达20205.7亿元 ，同比增长8.4% ，增速比制造业高0.3个百分点 。食品工业投资额占全国固定资产投资额3.6% ，占比比上年略有下降 。投资和消费需求的共同拉动 ，使食品工业保持了稳定健康的发展 。

　　而在进出口方面 ，据海关统计 ，2015年 ，我国进出口食品9918亿元人民币 ，同比下降0.7% 。其中出口3805.7亿元 ，增长1.6%;进口6112.3亿元 ，下降2.1% ，贸易逆差2306.6亿元 。

　　虽然从数据上来看 ，我国食品工业发展较为稳定 。但不容忽视的是 ，长久积压下来的各种问题依旧困扰着行业无法走出“迷局” ，而这些问题如果不能有效妥善解决 ，将会直接影响到行业健康有序地发展 。

　　有业内人士指出 ，在国外发达国家 ，食品工业已经过渡为资本密集型产业 ，而在我国 ，大部分食品企业仍旧属于劳动密集型产业范畴 。不可否认 ，背靠人口红利 ，我国食品工业在以前得到了快速发展 。近年来 ，随着我国人口老龄化步伐的加快 ，人口红利正在稀释 ，劳动力市场逐年承压 ，用工成本逐渐上涨 。

　　人口红利下降带来的影响在国际市场上反映明显 。我国在国际市场上维持竞争力很大程度是依靠劳动力比较优势 ，然而随着劳动力成本的上涨 ，这种比价优势正在逐渐被压缩 ，这对于与国外跨国企业相比 ，资金 、管理 、技术水平都不占优势的本土食品工业企业来说 ，无疑有实质性的影响 。

　　此外 ，社会各界建设生态文明的主动意识越来越强烈 ，建设资源节约型 、环境友好型社会已经被置于工业化 、现代化发展战略的突出位置 。进入“十三五”后 ，对于部分食品工业领域 ，面对资源环境约束 ，高能耗 、高污染的粗放式发展已经难以为继 ，企业节能 、减排 、降耗压力巨大 ，转型升级的任务愈加艰巨迫切 。

　　整合提速

　　为了有效解决我国食品工业遇到的一系列问题 ，国家对于行业今后发展也做出了相关要求 ，最主要的就是推动企业间兼并整合 ，加快产业结构调整 。

　　国家在“十三五”规划中提到 ，继续淘汰落后和过剩产能 ，重点针对粮食加工 、肉类屠宰加工 、发酵 、酿酒 、乳制品等严重产能过剩领域 ，建立健全产能监测预警机制和产能过剩退出机制 ，坚决淘汰能耗高 、出品率低 、环保不达标的落后产能;鼓励产业集聚发展 ，引导食品加工企业向产业园区集聚;推进重点行业兼并重组 ，培育壮大自主品牌;推动产业转移 ，在区域结构调整上抓住产业转移机遇 ，积极搭建产业转移平台 ，对接产业转移项目 ，引导具有技术优势的东部沿海地区食品加工企业到具有资源要素优势的中西部地区投资建厂 ，优化食品工业区域结构 。

　　如今 ，全球食品行业的竞争态势正向智能 、环保 、集约 、高附加值的方向发展 ，一些经验丰富 、实力雄厚的跨国企业通过资本运作 、技术和人才垄断等竞争手段 ，在激烈的市场竞争中获得了先发优势和足够的话语权 。

　　“我国食品工业在产品研发以及企业管理上仍旧落后于国外企业 ，且企业大多小而不精 ，在国际市场甚至在国内市场都缺乏竞争力 。”中国企业网行业研究员王思思在接受《中国产经新闻》记者采访时表示 ，产业整合可以说是本土企业吹响保卫战的号角 ，通过调整产业结构打破行业以往“小 、散 、低”的不良布局 。

　　王思思表示 ，研发与创新是行业发展的基础 。面对已经可以看到的国际企业带来的竞争 ，企业之间整合可以减少不必要的价格竞争 ，使企业可以集中更多精力去研发新产品 ，从而提高产品本身的附加值 ，不但有利于提高利润也有助于提高产品的市场份额 。

　　而在以往 ，虽然我国对食品工业设置了一系列相关准入门槛 ，但并不是很高 。出于国内产业结构升级的迫切需要 ，国家将进一步加快推动食品工业企业兼并重组以及提高相关行业领域准入门槛的步伐，在这种背景下 ，食品工业内部的整合必将提速 ，中小企业转型升级和技术改造的压力将激增 ，我国食品工业将面临洗牌 。